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Post Post Hotel

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

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Ihr Aufgabenbereich:

  • Perfektes Handwerk: Fachgerechtes Vorbereiten, Zuschneiden, Garen, Braten und Schmoren von Fleisch, Geflügel und Wild.
  • Postenverantwortung: Eigenverantwortliche Organisation, Sauberkeit und Struktur auf dem Fleischplatz (Saucier).
  • Qualitätssicherung: Überwachung von Garzeiten, Kerntemperaturen und der optimalen Fleischreifung.
  • Wirtschaftlichkeit: Kalkulationsgetreuer Wareneinsatz und fachgerechte Lagerung unter Einhaltung aller HACCP-Richtlinien.

Das bringen Sie mit:Fundierte Basis: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin.

  • Langjährige Praxis: Mehrjährige, nachweisbare Berufserfahrung explizit auf dem Fleischposten in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
  • Produktwissen: Tiefes Verständnis für Fleischqualitäten, unterschiedliche Cuts und moderne sowie klassische Zubereitungstechniken.
  • Persönlichkeit: Zuverlässigkeit, Teamgeist und die nötige Ruhe und Belastbarkeit im Servicegeschäft.

Qualifikationen

Das bringen Sie mit:

  • Fundierte Basis: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin.
  • Langjährige Praxis: Mehrjährige, nachweisbare Berufserfahrung explizit auf dem Fleischposten in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
  • Produktwissen: Tiefes Verständnis für Fleischqualitäten, unterschiedliche Cuts und moderne sowie klassische Zubereitungstechniken.
  • Persönlichkeit: Zuverlässigkeit, Teamgeist und die nötige Ruhe und Belastbarkeit im Servicegeschäft.


Wir bieten

Das bieten wir Ihnen:

  • Faire Vergütung: netto € 2.900,-- bei einer 5,5 Tage Woche
  • Geregelte Arbeitszeiten: Planbare Dienstzeiten und rechtzeitige Dienstplangestaltung für eine gute Work-Life-Balance.
  • Teamkultur: Ein eingespieltes, motiviertes Küchenteam und ein respektvoller Umgang auf Augenhöhe.
  • Extras: Kostenlose Verpflegung und Unterkunft
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